蛋清热量揭秘：你真的了解它吗？(蛋清热量是多少大卡)

在我们的日常生活中，鸡蛋是一种极为常见的食材，无论是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋的身影几乎无处不在。鸡蛋中含有丰富的营养成分，其中蛋清作为鸡蛋的重要组成部分，受到了很多人的关注。那么，蛋清的热量是多少？你真的了解它吗？ 一、蛋清的热量 蛋清的热量相对较低，每100克蛋清的热量大约在17千卡左右。相比于蛋黄中的热量，蛋清的热量几乎可以忽略不计。因此，在追求减肥或控制热量的过程中，选择食用蛋清而不食用蛋黄是一个不错的选择。 二、蛋清的营养价值 1. 高蛋白质：蛋清是鸡蛋中蛋白质含量最高的部分，每100克蛋清含有约11.6克的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，参与人体生长发育、组织修复等重要生理过程。 2. 低脂肪：蛋清中几乎不含脂肪，适合减肥、高血脂等人群食用。 3. 低胆固醇：蛋清中的胆固醇含量极低，每100克蛋清中胆固醇含量仅为0.2毫克，对心血管健康没有负面影响。 4. 低糖：蛋清中不含糖分，适合糖尿病患者食用。 5. 富含矿物质：蛋清中含有钙、磷、铁、镁、钾等多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡和骨骼健康。 6. 易消化吸收：蛋清中的蛋白质分子结构较为简单，容易被人体消化吸收。 三、蛋清的食用方法 1. 蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀后倒入锅中蒸熟。蒸蛋口感鲜嫩，营养丰富。 2. 煮蛋：将鸡蛋放入开水中，加入适量的盐，煮约8分钟后捞出。煮蛋可以搭配蔬菜、瘦肉等食材，制作各种营养早餐。 3. 蛋花汤：将鸡蛋打散，加入适量的清水，倒入锅中煮至蛋花成型。蛋花汤清淡可口，富含蛋白质。 4. 蛋白糕：将蛋清打发至起泡，加入适量的低筋面粉和糖粉，搅拌均匀后倒入模具中。蛋白糕口感松软，营养丰富。 四、结语 通过以上内容，我们可以了解到蛋清的热量较低，且具有较高的营养价值。在追求健康饮食的过程中，适当增加蛋清的摄入，有助于补充蛋白质、降低胆固醇等。当然，在食用蛋清的同时，也要注意适量，以免摄入过多的蛋白质，导致身体负担。了解蛋清的热量和营养价值，有助于我们在日常生活中做出更明智的饮食选择。