低热量美食大揭秘：香菇青菜，你的健康必备！(香菇青菜热量高吗)

香菇青菜，这道看似平凡的菜肴，却蕴含着丰富的营养和健康的秘密。在我国，香菇青菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的低热量、高营养的特点，使其成为了追求健康饮食的朋友们的健康必备。下面，就让我们一起揭开香菇青菜的神秘面纱，探寻其背后的健康密码。 香菇是这道菜肴的灵魂所在。香菇，又名香菌，是一种天然的食用菌。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质以及活性多糖等营养成分。香菇中的蛋白质含量仅次于肉类，且富含人体必需的8种氨基酸。此外，香菇中还含有一种特殊的物质——香菇多糖，这种物质具有增强机体免疫力、抗病毒、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种生理活性。 香菇中的维生素D原在紫外线照射下可转化为维生素D，有助于骨骼生长。同时，香菇中的B族维生素、钾、铁、锌等矿物质，对于维护人体健康、调节生理功能也具有重要意义。香菇中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。 接下来，让我们来看看青菜。青菜，即绿叶蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。青菜中的维生素A、维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。青菜中的钙、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持心脏、骨骼、肌肉等器官的正常功能。 将香菇和青菜搭配在一起，不仅营养互补，还能使菜肴口感更加丰富。香菇的鲜美与青菜的清新相得益彰，让人回味无穷。 那么，香菇青菜究竟有哪些健康好处呢？ 1. 低热量：香菇青菜是一道低热量菜肴，每100克香菇的热量约为22千卡，每100克青菜的热量约为15千卡。对于控制体重、减肥的朋友来说，香菇青菜是不错的选择。 2. 降血脂、降血压：香菇中的香菇多糖具有降血脂、降血压的作用。对于患有高血压、高血脂的朋友来说，香菇青菜是一道理想的菜肴。 3. 增强免疫力：香菇多糖具有增强机体免疫力的作用。经常食用香菇青菜，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。 4. 抗癌防癌：香菇中的香菇多糖具有抗癌、防癌作用。研究表明，香菇中的活性物质可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发生率。 5. 有益肠道健康：香菇青菜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘。同时，青菜中的叶绿素还可以帮助清除肠道内的有害物质，维护肠道健康。 如何制作一道美味的香菇青菜呢？ 1. 选购新鲜香菇和青菜。香菇要选择质地饱满、色泽鲜亮的；青菜要选择叶子鲜绿、无虫害的。 2. 香菇洗净后，用刀片切成薄片；青菜洗净后，切成适当大小的段。 3. 热锅凉油，加入适量的蒜末、姜片爆香。 4. 下入香菇片翻炒至熟，然后加入青菜段继续翻炒。 5. 调入适量的盐、生抽、鸡精等调味品，翻炒均匀。 6. 出锅前加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美好吃。 香菇青菜是一道低热量、高营养的美食佳肴，非常适合追求健康饮食的朋友们。让我们一起品尝这道美味的菜肴，享受健康生活吧！